阔别三年仓前羊锅节再次回归
Fashion.ictforhealth.com  2019年11月04日 11:11:33 星期一  城报

近日,余杭仓前传来了好消息,今年11月10日,阔别三年的仓前羊锅节开锅仪式将再次热闹回归!今年仓前羊锅村开锅仪式地点选在羊锅村村口的大草坪上,主办方将邀请仓前街道常住人口1949年出生的70位老人,未来科技城创业先锋和对仓前羊锅村有特别帮助的人士、以及来自湖北恩施州咸丰县的土家族代表一起现场掏羊锅。

11月10日当天,“爱我”单身青年羊锅趴活动,还将邀请70名单身青年(未来科技城、梦想小镇组织征集单身创业青年60人;快抱征集杭城单身青年10人)在羊锅里邂逅爱情。当天晚上,还将举行羊锅稻田音乐会、稻田篝火派对等活动,主办方还准备好了10只烤全羊、数百串羊肉串跟现场观众一起分享。

从2006年至今,仓前羊锅节走过14个年头,已经成为每年冬天温暖杭城的美食大聚会。除了以上亮点之外,今年羊锅节还有不少新变化,对大家最关心的价格问题,羊锅协会会长罗玉华说,因为原材料成本(杀白后的羊肉,去年这个时候每斤34元左右,今年羊肉价格每斤已经涨了10元)、人工费用都在不断上涨,经营户们实在扛不住了,今年仓前羊锅也适当上调了价格,执行新的价格:小锅300元(适合1-3人);中锅600元(适合3-6人);大锅860元(适合6-10人)。跟原来相比,小锅不涨价,中锅、大锅分别上涨了40元和100元。

据了解,仓前羊锅的羊肉一般用1-2岁、15-25公斤的山羊,并通过定点屠宰场检疫合格后进行加工。据羊锅大户王国强羊锅老板王国强介绍:“仓前羊锅之所以好吃主要是烧法十分讲究。烧羊肉一般是用一口大铁锅,大铁锅放不下,就改成淘锅。此外,灶头下面烧的柴火也是关键,最好桑柴老根,耐烧,火力足,火力稳。羊肉连着羊杂落了锅,上面要压上石头,慢慢地熬。”

2016年,羊锅村从葛巷村搬到了现在的苕溪村马家自然村,搬到新羊锅村的第四年,经营户们和吃客们也都逐渐习惯了这个新地方。最为关键的是,从杭州出发,走杭长高速到仓前羊锅村可以免通行费。

作者: 编辑:张泓
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