“三姐妹”搬新地址了 不要扑空
Fashion.ictforhealth.com  2019年02月02日 11:31:07 星期六  都市快报

前几天,有19楼网友发帖:打算去横长寿路上的“三姐妹”吃饭,跑过去一看,关门了!心想着这么好吃的一家店为啥关门啊,难道回家过年了?后来才发现,门口角落贴着一张纸,写着搬新地址了……

其实“三姐妹”去年5月就关了老店开了新店,不过很多新老顾客并不知道,依然兴冲冲赶到老店,才发现扑了空。

相比老店,“三姐妹”教工路新店环境升级不少,素雅的木质装修,水墨的西湖墙绘,墙上挂着一张张充满回忆的老店照片。坐在木椅上,抬头便是青葱绿意,窗外是斑驳树影下来往的行人。店面也宽敞了许多,一楼大堂,二楼雅座,共84个餐位和5个大包厢。

“横长寿路的老店是一座瓦砾老房子,有消防安全隐患,因为城市建设的需要,加上我们本来就计划开新店,索性就全都搬过来了。”新店的小老板胡先生介绍。

胡先生是老店主人严大姐儿子的朋友,如今帮忙继续打理“三姐妹”。

“虽然后厨新添了几位帮手,但还是老厨师掌勺。”

63岁的严大姐现在已经不再亲自下厨了,虽然退居幕后,但也闲不下,每天清晨四五点都会亲自去菜场采买新鲜食材,特别是黄鳝、小黄鱼等水产,严大姐都要亲眼见证鲜活,监督处理过程,才放得下心。

严大姐和老公老吴,从小是邻居,一起玩大。老吴以前常在老店门前拿着菜单和纸笔,招呼客人先点餐再排队,现在65岁的老吴每天都在餐厅后厨试菜,把控质量。

“三姐妹”的来历,还要从20年前说起。

那年严大姐下了岗,待业在家,想到自己从小跟妈妈学到的一手好菜,便寻思拾掇下自家房屋,开家小饭馆。这个决定立刻得到老吴两个姐姐的支持,于是新饭馆就叫“三姐妹”。老吴大姐负责前台服务与财务,二姐负责后厨切菜洗菜,严大姐主要负责买菜和掌勺。“我年纪最小嘛,当然要多做一些。”

餐馆名字,严大姐说是熟识的邻居提议的:“餐馆一定要有个叫得响的名字,隔壁老邻居说你们三姐妹一起开店,就叫‘三姐妹’吧!到‘三姐妹’家里来吃饭,听着多亲切啊。”

当年的小饭店就在老的浙江医科大学(搬迁前的浙大医学院)旁边,严大姐更多顾客是学生,那些年,她不知给多少苦读到深夜11点多下了晚自习的医学生们做过夜宵,一批又一批学生毕业分散到全国各地成为医生,他们一定都还记得学生时代的“三姐妹”吧。

后来,越来越多客人慕名而来,繁华商业区小巷子里的“三姐妹”也慢慢成为全杭州都知道的人气餐馆。

严大姐十分健谈,话语间回忆起了一个印象深刻的客人,当年还是刚刚考进浙医大的学生,从懵懂的小姑娘到落落大方的大学生,从形单影只来吃饭到两人恋爱甜蜜来约会,慢慢地,严大姐见证她结婚、怀孕、生宝宝,看着她带着孩子、丈夫一起来品尝着当年的私房菜。

“不管多久,我都把他们都当作小孩子一样,只要他们还记得这里还有一位爷爷一位奶奶在等着他们回家吃饭。”

三姐妹新店已于1月31日放假,2月12日(正月初八)正式上班


作者:见习记者 祝景宁 编辑:吴燕
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